O que entra na precificação para iFood
O preço no iFood precisa cobrir mais do que ingredientes. A venda pode perder lucro por comissão da plataforma, embalagem, imposto, desconto, taxa financeira, entrega subsidiada e pequenos custos por pedido.
Fórmula usada
preço de venda - ingredientes - embalagem - outros custos - desconto - entrega - comissão - taxa financeira - imposto
custos em R$ por pedido / (1 - comissão% - taxa financeira% - imposto% - margem desejada%)
Diferença entre preço mínimo e preço sugerido
O preço mínimo sem prejuízo é o valor necessário para empatar a operação. O preço sugerido é o valor necessário para cobrir custos, taxas e ainda entregar a margem líquida desejada.
Quando o produto vende muito e quase não dá dinheiro
Isso normalmente acontece quando o prato tem custo alto, recebe desconto, usa embalagem cara ou paga comissão alta. O problema não aparece no faturamento. Aparece no lucro líquido por pedido.
Como usar o resultado
Se o lucro líquido estiver baixo, existem quatro caminhos: aumentar preço, reduzir custo do prato, reduzir desconto ou vender esse produto fora de promoções. Se o preço sugerido ficar inviável para o cliente, o problema pode estar no custo ou na estratégia do item.
Qual comissão devo preencher?
Preencha a comissão real do seu contrato ou do plano usado no iFood. Se não souber, use uma estimativa e depois ajuste com o valor oficial do painel.
Desconto deve entrar como custo?
Sim, quando o desconto sai do seu bolso. Cupom, promoção e desconto bancado pelo restaurante reduzem diretamente o lucro por pedido.
Entrega subsidiada entra na conta?
Sim. Se você paga parte da entrega, esse valor precisa entrar como custo por pedido, porque reduz o dinheiro que sobra da venda.
Essa calculadora serve para restaurante fora do iFood?
Serve. Basta zerar a comissão do iFood ou trocar pelo percentual da plataforma usada. Para venda direta, use comissão zero e mantenha imposto, embalagem e demais custos.